Ingrédients pour 4
200 g de blanc de poulet, 1 poivron rouge, 250 g de riz basmati, 1 bouquet de petits oignons blancs, 2 gousses d’ail, 1 piment rouge, 1 càs de miel, 3 càs de sauce soja, 2 càs de curry, 1 càc de maïzena, 2 tiges de citronnelle, 4 càs d’huile de sésame.
Préparation
Mettre le riz à cuire puis laisser refroidir. Couper le poulet en fines lanières. Faire une marinade avec le miel, la sauce soja, 1 càs de curry et la maïzena. Faire mariner le poulet 15 mn. Laver la citronnelle, la couper en deux dans le sens de la longueur, puis en fines rondelles. Couper les oignons en morceaux de 2 cm. Couper le poivron en petits dés. Hacher l’ail finement. Epépiner le piment et le couper en très fines lanières. Faire chauffer le wok et y verser l’huile. Faire revenir la viande. Ajouter les oignons, le poivron et la citronnelle, faire sauter rapidement. Incorporer l’ail et le piment. Ajouter le riz froid et laisser réchauffer 3 mn. Bien mélanger et ajouter le curry en fin de cuisson.
