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Bienvenue sur mon blog de recettes
réalisées avec plaisir et gourmandise
illustrées pour beaucoup d'entre elles
Une recette qui me plaisait bien sur le papier... et que j'adore dans l'assiette !!! C'est devenu un incontournable chez moi : légèreté, fraîcheur, mélange de couleurs et de saveurs, etc. en deux mots : la perfection ! Très présentable cette recette peut...
Des poivrons à toujours avoir sous la main !!! Très pratiques pour dépanner pour un apéritif, une salade improvisée ou pour utilisation dans un cake par exemple. Ces poivrons s'imprègnent à merveille des saveurs de la marinade. Ingrédients pour 4 personnes...
Une autre recette classique en Espagne, ces poivrons piquillos sont souvent farcis à la morue mais l'on trouve d'autres farces parfois. Celle-ci me plaît beaucoup car la farce convient à plus de monde ! Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de 150 g de...
La mode des recettes présentées dans des verres, à base de différentes couches d'ingrédients est bel et bien là. Les déclinaisons sont nombreuses et cette jolie recette mérite le détour ! Ingrédients pour 4 3 poivrons, 200 g de chèvre (type Petit Billy),...
Ingrédients 400 ml de lait, 35 g de maïzena, sel, poivre blanc et noix de muscade râpée. Préparation Prélever 100 ml de lait et y ajouter la maïzena, bien délayer. Dans une casserole, verser le lait restant, sel, poivre et noix de muscade. Amener à ébullition,...
SALADES Salade de Pays Salade mêlée et chèvres panés au sésame Laitue aux trois agrumes Salade de betteraves aux agrumes MARINADES Crevettes au tartare des îles Poivrons piquillos farcis Poivrons marinés Cocktail de crevette scandinave Cannellonis de...
Mise de côté en prévision, cette recette qui m'inspirait beaucoup, surtout pour réaliser des muffins, est désormais adoptée chez moi ! Le cake surimi/carottes ou comment donner une nouvelle vie au surimi... trop largement cantonné aux salades ! Ingrédients...
Cette recette est la première qui m'ait donné une énorme envie en feuilletant le livre et donc la première testée (mais il y en aura d'autres dans ce joli livre). Pour la photo bien-sûr (c'est souvent un déclic chez moi) mais aussi parce que j'aime beaucoup...
Quelle drôle d'idée me direz-vous... une tarte à la carotte ! Et bien oui en voici une idée qu'elle est bonne ! On se lèche les babines et on en redemande... à quand la prochaine ? Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée, 500 g de carottes, 2 œufs,...
Une recette inspirée d'une salade servie dans un restaurant près de Pau. La salade de Pays se doit d'avoir du fromage et du jambon de Pays, pour mettre en valeur toutes les richesses d'une région ! Accompagnés de fruits frais et de fruits secs, le tour...
De retour de chez mes beaux-parents avec une fiole bouteille d'huile de noix, j'étais curieuse d'en connaître plus sur cette fameuse huile. Voici une présentation, rapide, mais instructive, sur cette huile si particulière au goût et tellement parfumée....
Que de couleurs dans l'assiette ! Ce cake est une mine d'énergie et de saveurs. Il est vraiment très agréable. Ingrédients pour 1 cake 12 cl de lait, 2 œufs, 80 g de fromage râpé, 150 g de farine, 3 cl d’huile d’olive, curry, 1 sachet de levure chimique....
L'idée de cette association d'ingrédients m'est venu en préparant la classique soupe poireau/pomme de terre. Je me suis alors dit : et pourquoi pas un cake ou des muffins? Et voilà, chose pensée chose faite ! Ingrédients pour 10/12 mini cakes 200 g de...
Ingrédients pour 10/12 muffins 230 g de farine, 80 g de sucre, 2 càc de levure chimique, 2 càc de cannelle, 1 pincée de sel, 2 œufs battus, 12 cl de lait, 150 g de carottes râpées. Préparation Tamiser et mélanger bien la farine, le sucre, la levure, la...
Plutôt que d'une ratatouille j'avais envie d'une tarte pour utiliser mes légumes. Très légère et colorée, cette jolie tarte permet de concilier légumes et plaisir ! Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée, 1 aubergine, 1 poivron, 1 tomate, 150...
Réalisée assez régulièrement, cette tarte est simple et rapide, goûteuse et agréable pour un repas léger ou en entrée. Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée, 4 poireaux, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 50 g de beurre, 25 cl de bière blonde, 70 g de gruyère...
L’idée de ces muffins m’est venue en cherchant une façon d’utiliser un reste de gésiers (et il est bien rare qu’il en reste). En regardant ce que j’avais dans le frigo et placards, voici l’association qui m’a vraiment donné envie. Vivement qu’il reste...
Que faire lorsque l'on a énormément de châtaignes? Et bien ce cake ! L'utilisation de châtaignes dans un cake n'est pas courante... mais cela leur va très bien surtout associées à un poisson goûteux comme la truite fumée. Ingrédients pour 1 cake 300 g...
CAKES SALÉS Base cakes salés Cake châtaignes et truite fumée Cake épinards, truite fumée et noix Cake thon poivron Cake aubergines et feta Cake jambon poivron et chèvre Cake brocoli roquefort Cake poire roquefort MADELEINES & MUFFINS SALÉS Madeleines...
Bien motivée par une pizza maison, après de longs mois sans en tenter une (réussie), voilà de quoi me redonner envie de mettre la main à la pâte... à pizza ! PÂTE FINE & CROUSTILLANTE Ingrédients pour 1 pizza 4 personnes 150 g de farine, 10 g de levure...
Après avoir vu fleurir de nombreuses recettes à base de pomme et étrangement intitulées "Le sucré s'invite chez le salé" je suis partie à la recherche d'informations. Et là, oh magie culinaire, je suis tombée nez à nez avec un nouveau jeu gourmand dont...
Cette pizza n'est certainement pas la plus légère mais c'est sûrement l'une des plus savoureuses tant le fromage cuit dégage de saveurs et d'odeurs... alors avec quatre fromages, ce n'est que du bonheur ! Ingrédients pour 1 pizza 4 personnes 1 pâte à...
Avec l'envie de réaliser moi-même mes pizzas et la recherche de garnitures originales, le souvenir de la pizza que j'avais l'habitude de commander pendant mon expatriation danoise, m'est revenu. A base de bacon, du curry, de crème... ensuite c'est le...
A la recherche d'une tarte consistante et complète à emporter le midi, j'ai été séduite par l'association de la courgette à un fromage que j'apprécie beaucoup : la feta. Ce mélange est frais et une part de cette jolie tarte est riche et agréable pour...
TARTES Tarte "filo" courgette poivron Tarte courgette feta Tarte aux épinards et feta Tarte poireaux oignons Tarte aux légumes variés Tatin d'endives et roquefort Tarte tatin des alpages Tarte carotte emmental Tarte "filo" à la tomate Tarte tatin aux...
