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4 octobre 2005 2 04 /10 /octobre /2005 09:28

SAUCE BÉCHAMEL LÉGÈRE

Ingrédients

400 ml de lait, 35 g de maïzena, sel, poivre blanc et noix de muscade râpée.

Préparation

Prélever 100 ml de lait et y ajouter la maïzena, bien délayer. Dans une casserole, verser le lait restant, sel, poivre et noix de muscade. Amener à ébullition, ajouter la maïzena et tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu. La béchamel est prête à être servie ou à être ajoutée à vos plats.

A mon avis...

Une recette sans beurre et nettement plus légère que la recette classique. Une variante parfaite pour celles et ceux qui doivent surveiller leur alimentation !

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Published by Manoli - dans Huiles - Vinaigrettes - Sauces
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commentaires

M
malulan
21/04/2012 16:57
<br /> texture de la béchamel mais question goût on en est bien loin. dommage<br />
A
anais
26/07/2011 14:06
<br /> <br /> Je suis déçue, cela n'a le gout de béchamel seulement la consistance...<br /> <br /> <br /> <br />
A
alex
16/09/2010 11:19
<br /> <br /> tres bonne recette facile a faire ,merci au site.....<br /> <br /> <br /> <br />
R
ruffinoni muriel
04/05/2010 19:07
<br /> <br /> Facileà faire,la sauce prend en qques minutes et en plus elle est bonne.Plus de quoi se culpabiliser de manger de la béchamel.Mumu 31<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marie, Paris
04/01/2006 10:32
J'ai bien aimé ton changement de titre :)Je fais cette version de la béchamel systématiquement, j'ai appris à la faire en suivant le régime WW. Il ne faut pas hésiter à laisser cuire un moment pour qu'elle épaississe.