Ingrédients

400 ml de lait, 35 g de maïzena, sel, poivre blanc et noix de muscade râpée.

Préparation

Prélever 100 ml de lait et y ajouter la maïzena, bien délayer. Dans une casserole, verser le lait restant, sel, poivre et noix de muscade. Amener à ébullition, ajouter la maïzena et tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu. La béchamel est prête à être servie ou à être ajoutée à vos plats.


A mon avis...

Une recette sans beurre et nettement plus légère que la recette classique. Une variante parfaite pour celles et ceux qui doivent surveiller leur alimentation !


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