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Bienvenue sur mon blog de recettes
réalisées avec plaisir et gourmandise
illustrées pour beaucoup d'entre elles
Ingrédients pour 4 3 courgettes, 2 oignons, gruyère râpé. Préparation Couper les courgettes en rondelles. Faire revenir des oignons émincés, ajouter les courgettes. Quand la préparation est cuite, la mettre dans un plat à gratin, saupoudrez de gruyère...
Ingrédients pour 4 4 courgettes, 2 oignons, 1 échalote, 2 gousses d'ail, persil, 100 g de parmesan, huile d'olive, basilic, sel et poivre. Préparation Laver les courgettes sans les éplucher, les couper en deux dans la longueur. Evider les courgettes et...
Ingrédients pour 4 1 kg de petites courgettes, 4 gousses d’ail, 1 càs de persil haché, huile d’olive, gros sel et poivre. Préparation Couper les courgettes en tranches de 5 mm d’épaisseur. Les mettre dans une passoire et les saupoudrer de gros sel. Mélanger...
Ingrédients pour 6 2 aubergines, 2 courgettes, 1 boîte de tomates pelées, ½ poivron rouge, ½ poivron jaune, 1 boule de mozzarella, 2 brins de ciboulette, 1 gousse d’ail, 6 càs d’huile d’olive, sel, poivre. Préparation Tailler les aubergines et les courgettes...
Un mélange sucré salé, joliment coloré et savoureux. Ingrédients pour 4 personnes 3 pommes, 15 oignons grelots, 350 g de champignons, 1 càs d’huile. Préparation Oter le cœur des pommes et les couper en cubes sans retirer la peau. Enlever la peau des oignons...
Ingrédients pour 4 750 g de pommes de terre nouvelles, 1 càs de gros sel, 3 gousses d’ail, 1 à 3 piments rouges frais, 2 poivrons rouges, 10 cl d’huile d’olive, sel et poivre, 1 càc de graines de cumin, 3 càs de vinaigre. Préparation Brosser les pommes...
Ingrédients pour 4 1/2 chou rouge, 2 pommes, 1 gros oignon, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, 1 gousse d’ail, 1 càs de sucre, 2 càs de vinaigre de pommes. Préparation Ne pas laver le choux mais enlever les premières feuilles. Le couper en quatre...
Ingrédients pour 4 4 aubergines, 1 branche de persil, 4 gousses d'ail, 3 càs de chapelure, huile, beurre, sel, poivre, 8 carrés d'aluminium. Préparation Lavez et essuyez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Salez, poivrez. Hachez...
Ingrédients pour 3 6 tomates, 200 g de champignons, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 60 g de parmesan râpé, persil, 2 càs d’huile d’olive. Préparation Hacher l’oignon finement et couper les champignons en petits morceaux. Les faire revenir à l’huile d’olive...
Ingrédients pour 4 1/2 chou rouge, 1 oignon, 1 càs d'huile d'olive, 1 càc de coriandre, 1/2 càc de cannelle, 1/4 càc de muscade râpée, 1 càs de cassonade, 2 càs de vinaigre de vin, 1 càs de gelée de groseilles. Préparation Faire chauffer l'huile dans...
Ingrédients pour 4 2 aubergines, 4 tomates, 1 boîte moyenne de thon, parmesan râpé, basilic, coriandre. Préparation Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les inciser de quelques coups de couteau. Les placer dans la lèche-frite du...
CONSEILS ET ASTUCES POUR REUSSIR LA CUISINE AU WOK Accessoires utiles - Pince en bambou : permet de saisir rapidement les différents ingrédients. - Spatule en bois : idéale pour mélanger et soulever les ingrédients dans le wok. - Ecumoire : permet de...
Ingrédients pour 6 1 kg de patates, 1 reblochon, jambon, 1 brique de crème liquide, 2 oignons, sel et poivre. Préparation Cuire les pommes de terre à l’eau pendant ½ heure. Les peler et les couper en rondelles. Mettre dans un plat à gratin, saler et poivrer....
Ingrédients pour 2 4 pommes de terre, 2 oignons, ail, persil, huile. Préparation Peler les pommes de terre et les oignons. Râper-les grossièrement avec une râpe en inox. Mélanger les pommes de terre et les oignons râpés, l'ail et le persil hachés. Saler,...
Ingrédients pour 4 1 aubergine, 200 g de feta, 4 grosses tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, thym, 20 g de beurre, 2 càs de farine, 20 cl de lait, sel, poivre. Préparation Couper l’aubergine en tranches fines. Les faire cuire à la poêle avec un peu d'eau....
Des pommes de terre que j'avais goûté aux Iles Canaries (Espagne) et que j'avais beaucoup apprécié. Ces pommes de terre sont comme "ridées" par la cuisson et les deux sauces traditionnelement servies avec les mettent bien en valeur. Ingrédients pour 4...
Ingrédients pour 2 300 g de pommes de terre, 40 g de fromage blanc, 1 œuf, 40 g de gruyère en morceau, 30 g de farine, persil, huile d’olive, sel et poivre. Préparation Faire cuire les pommes de terre entières et non pelées pendant 30 mn à couvert et...
Ingrédients pour 2/4 250 g de ratatouille, 1 œuf, 3 càs de semoule fine, 1 petit verre de lait, sel, poivre. Préparation Faire cuire la semoule 4 mn dans le lait. Battre l'œuf avec sel, poivre et l'ajouter à la semoule. Mettre la ratatouille dans un plat...
Ingrédients pour 4 500 g de pommes de terre, 1 jaune d'œuf, 125 g de maïs, 125 g de petits pois, 1 oignon, 1 carotte, 50 g de chapelure, 2 càs d'huile de maïs, 2 càs de sauce de soja, sel et poivre. Préparation Lavez les pommes de terre et faites-les...
Ingrédients pour 4 4 blancs de poulet, 1 boîte de tomates pelées, 1 oignon, ½ bouquet de coriandre fraîche, 2 càs de curry, 1 noix de beurre, 1 pointe de piment en poudre, 25 cl de crème liquide, sel, poivre, 3 càs d’huile d’olive. Préparation Coupez...
Ingrédient pour 2 4 feuilles de lasagnes, 1 boîte de conserve d'épinards de 400 g, 150 g de feta, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 gousse d'ail, 50 g de fromage râpé, noix de muscade, thym. Préparation Egoutter les épinards et en extraire le maximum...
In grédients pour 6 250 g de nouilles chinoises aux œufs, 30 crevettes surgelées, 3 escalopes de poulet, 4 oignons, 2 gousses d'ail, piment en poudre, 6 càs de sauce soja, 2 càs d'huile. Préparation Faire cuire les nouilles. Mettre l’huile à chauffer...
Ingrédients pour 4 6 feuilles de lasagne, 1 petite boîte d’épinards en branche, 200 g de fromage de chèvre (type P’tit Billy), 40 g de gruyère, curry. Sauce béchamel : voir les recettes ici Préparation Egoutter les épinards et bien les mélanger au fromage....
Ingrédients pour 2 4 feuilles à lasagne, 250 g de champignons, 1 oignon, 20 g beurre, 2 càs farine, lait, gruyère, sel, poivre. Préparation Faire revenir l'oignon. Quand il est frit, ajouter les champignons émincés. Faire cuire les champignons, saler...
Ingrédient pour 4 2 blancs de poulet, 1 boîte de chair à tomate, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), curry, sel, poivre, 1 pomme, 1/2 dl de crème, huile. Préparation Coupez les blancs de poulet en dés. Faites chauffer l'huile...
