Ingrédients pour 2
300 g de pommes de terre, 40 g de fromage blanc, 1 œuf, 40 g de gruyère en morceau, 30 g de farine, persil, huile d’olive, sel et poivre.
Préparation
Faire cuire les pommes de terre entières et non pelées pendant 30 mn à couvert et dans l’eau salée. Couper le gruyère en bâtonnets. Eplucher les pommes de terres une fois cuite et les réduire en purée à la fourchette. Casser l’œuf dans un saladier, ajouter le fromage blanc et la farine. Mélanger. Ajouter le gruyère, la purée et le persil. Saler, poivrer. Mélanger. Former une grosse galette ou 8 petites galettes. Chauffer l’huile dans une poêle. Laisser colorer 2 mn de chaque côté. Servir chaud avec une salade.
A mon avis...
Voilà une recette à faire et refaire pour sa facilité, sa rapidité et surtout parce qu'elle est exquise ! On dirait une tartiflette au gruyère et en galette. Un petit bonheur tout simple.
