L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
PARIS. Et voilà, la prochaine destination où nous allons passer quelques années de notre vie est enfin connue : ce sera... Paris ! Oui oui vous avez bien lu PARIS, capitale de la France. Quoi pourquoi tout le monde a un petit sourire en coin? Juste une...
Après l'enfilage du tablier, le lavage de mains et une rapide présentation des participants ainsi que des recettes, nous voilà prêts pour participer au cours de cuisine italienne tant attendu. Une découverte, une envie et enfin une rencontre puisqu'après...
Equivalence Thermostats / Degrés Celsius / Degrés Fahrenheit Th.1 = 30°C = 100 F Th.2 = 60°C = 150 F Th.3 = 90°C = 200 F Th.4 = 120°C = 250 F Th.5 = 150°C = 300 F Th.6 = 180°C = 350 F Th.7 = 210°C = 400 F Th.8 = 240°C = 450 F Th.9 = 270°C = 500 F Th.10...
Ingrédients pour 6 muffins 200 g de farine, 150 g de chocolat noir, 50 g de cassonade, 50 g de beurre, 2 dl de lait, 1 œuf, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Préparation Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier, puis ajouter...
Ingrédients Mélange 1 (M1) : 150 g de farine, 15 g de sucre de canne, ½ sachet de levure chimique, sel. Mélange 2 (M2) : 1 œuf, 1 yaourt parfumé, 3 càs d’huile, 5 càs de lait, 12 carrés de chocolat. Préparation Préparer M1, bien homogénéiser. Battre l’œuf,...
Poids et mesures 1 càc = 0,5 cl = 5 g de sel, sucre ; 3 g de fécule 1 càs = 1,5 cl = 15 g de sel, sucre, beurre ; 12 g de farine, riz, semoule ; 8 g de cacao 1 verre à moutarde = 15 cl = 100 g de farine ; 140 g de sucre en poudre ; 125 g de riz ; 110...
Voici récapitulées mes différentes participations aux "défis" toujours très amicaux proposés sur la culinosphère. Une manière très amusante de se régaler, de découvrir des recettes et de laisser libre cours à son imagination et à ses envies. Appétissantes...
Cake assez cuit? Insérez la lame d’un couteau au cœur du cake, si la lame ressort sèche alors le cake est cuit. Eviter que le cake soit plat : bien respecter la dose de levure indiquée dans la recette et bien la mélanger à la farine. Démoulage parfait...
Ingrédients 1 litre de lait, 6 œufs, 75 g de sucre, 5 morceaux de sucre pour le caramel. Préparation Faire bouillir le lait. Retirer du feu et y faire fondre le rhum et le sucre. Couvrir et laisser reposer. Dans un moule en charlotte, mouiller les morceaux...
Ingrédients 250 g de farine, 150 g de cassonade, 6 càc d’eau, cannelle, 50 g de beurre, ½ càc de bicarbonate, sel. Préparation Versez la farine dans une terrine, faites une fontaine, saupoudrez de bicarbonate de soude, ajoutez la cassonade, le beurre...
Que l’on fasse ses courses, que l’on écoute la radio ou encore que l’on regarde la télévision, on constate un phénomène de plus en plus important : la lutte pour des prix bas. Et tous les produits y sont soumis : l’alimentaire (pionnier en la matière),...
Temps de cuisson Coque : 3 mn Mollet : 4 mn Sur le plat : 5 mn Omelette : 6 mn Dur : 10 mn oiui Astuces culinaires Mayonnaise : utiliser l’huile et l’œuf à température ambiante. Fêlure de la coquille : pour ne pas gêner la cuisson, frotter la coquille...
Ingrédients 200 g de farine, 200 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 citron, 100 g de beurre, 2 œufs, 8 càs de lait. Préparation Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez le zeste râpé du citron...
Ingrédients 1 pâte brisée, 1/2 l de lait, 1 jaune d'œuf, 30 g de maïzena, 60 g de sucre, 1 càs d’eau de fleur d’oranger, 1 sachet de sucre vanillé. Préparation Délayer la maïzena dans un peu de lait et faire chauffer le reste de lait avec les sucres et...
Ingrédients 300 g de farine, 2 œufs, 75 g de sucre, 2,5 dl de lait, 2,5 dl d’huile d’arachide, 1 càs de rhum, 1 paquet de levure chimique. Préparation Faire chauffer le four sur th.5/6 (160°). Casser les œufs dans une terrine, ajouter le sucre et fouetter...
Comme pour les cakes salés, les recettes de cakes sucrés ne manquent pas. Voici une recette de pâte de base sucrée idéale pour laisser aller votre imagination et pour associer vos ingrédients préférés ! Ingrédients pour 1 cake 2 oeufs, 160 g de farine,...
Ingrédients 5 petites pommes, 50 g de noix hachées, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de sucre, 2 œufs, cannelle, 1/2 verre d'huile, 170 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique. Préparation Préchauffer le four à 200°. Dans une jatte, mettre les morceaux...
Amoureuse de la cuisine je dois cependant faire attention à ce que je mets dans mon assiette car j'ai un taux naturellement élevé de cholestérol. Le choix des produits présents dans mon assiette est donc important afin de limiter au mieux l'apport supplémentaire...
Ingrédients pour 12 muffins 195 g de farine, 30 g de sucre, 2 càs de levure chimique, 1 càc de cannelle, 1 œuf, 175 ml de lait, 75 ml d’huile. Préparation Préchauffez le four à 200°. Bien mélanger dans 2 récipients séparés : 1 – Farine, sucre, levure...
Ingrédients pour 12 pièces 230 g de farine, 50 g de sucre, 2 càs de levure chimique, 1 œuf, 8 cl d’huile, jus de 2 citrons, 15 cl de lait, 1 zeste de citron râpé. Préparation Préchauffez le four à 190°. Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol...
Ingrédients pour 4 4 bananes, 50 g de beurre, 30 g de sucre, 1 càc de cannelle, 5 cl de rhum blanc. Préparation Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Pendant ce temps, éplucher les bananes , les couper en deux dans le sens de la longueur....
Ingrédients 1 pâte brisée, 100 g de chocolat, 80 g de maïzena, 100 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 œufs, ¾ l de lait. Préparation Garnir un moule à tarte avec la pâte. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger dans une casserole la maïzena,...
Ingrédients Pâte : 200 g de farine tamisée, 100 g de beurre, 1 jaune d’œuf. Garniture : 120 g de beurre, 200 g de chocolat noir amer, 60 g de maïzena, 2 œufs entiers + 4 jaunes, 100 g de sucre, 1 càs de cacao, 2 càs de sucre glace. Préparation Préparer...
Ingrédients 150 g de farine, 50 g de sucre brun, 1 sachet de sucre vanillé, 1 càc de bicarbonate, 1/3 de sachet de levure, ¼ de tasse d’huile, ½ tasse d’eau environ, fleur d’oranger, 2 pommes. Préparation Mélanger la farine et les ingrédients secs dans...
Ingrédients 250 g de pâte brisée, 5 pommes (Reine des reinettes, Boskoop ou Canada gris), 100 g de beurre demi-sel, 2 càs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Préparation Préchauffer le four sur th.7 (200°). Eplucher les pommes et ôter les pépins. Les...
