L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
Un grand classique, cette recette est une manière simple et agréable pour utiliser les aubergines. Une purée à utiliser avec du pain grillé ou en accompagnement de féculents ou de légumes secs. Ingrédients pour 2 à 4 personnes 1 grosse aubergine, 2 citrons,...
Plus de bière pour faire des crêpes, qu'à cela ne tienne, ce seront des blinis au menu ! De petites crêpes bien dodues et bien dorées, caractéristiques par les petits trous sur les deux faces (des petits trous des petits trous...). Quant à la garniture...
J'aime beaucoup l'association poireau/poisson et l'avantage de cette tarte est qu'elle peut se décliner à l'envie. De quoi se faire plaisir très souvent. Ingrédients 1 pâte feuilletée, 2 oeufs, 500 g de poireaux, 2 tomates, 250 g de filet de saumon, 25...
Que faire lorsque l'on a énormément de châtaignes? Et bien ce cake ! L'utilisation de châtaignes dans un cake n'est pas courante... mais cela leur va très bien surtout associées à un poisson goûteux comme la truite fumée. Ingrédients pour 1 cake 300 g...
De petits chaussons plein de goût et faciles à réaliser. La pâte ainsi confectionnée n'a rien de compliqué et change de la pâte feuilletée classique . Le mélange à la feta est très léger et agréable. A déguster aussi bien chauds que froids. Ingrédients...
De retour de chez mes beaux-parents avec une fiole bouteille d'huile de noix, j'étais curieuse d'en connaître plus sur cette fameuse huile. Voici une présentation, rapide, mais instructive, sur cette huile si particulière au goût et tellement parfumée....
SALADES Salade de Pays Salade mêlée et chèvres panés au sésame Laitue aux trois agrumes Salade de betteraves aux agrumes MARINADES Crevettes au tartare des îles Poivrons piquillos farcis Poivrons marinés Cocktail de crevette scandinave Cannellonis de...
Une autre recette classique en Espagne, ces poivrons piquillos sont souvent farcis à la morue mais l'on trouve d'autres farces parfois. Celle-ci me plaît beaucoup car la farce convient à plus de monde ! Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de 150 g de...
En ces jours de forte chaleur, j'avais envie d'un bon bol de gaspacho (j'adore cette "soupe repas" si fraîche et légère), la question était : comment lui donner du croustillant en changeant des traditionnels morceaux de pain grillé ? En fouillant un peu...
Ingrédients pour 10/12 muffins 230 g de farine, 80 g de sucre, 2 càc de levure chimique, 2 càc de cannelle, 1 pincée de sel, 2 œufs battus, 12 cl de lait, 150 g de carottes râpées. Préparation Tamiser et mélanger bien la farine, le sucre, la levure, la...
J'avais une grosse envie d'essayer des madeleines salées... et la première recette choisie est à base de très bons ingrédients : légumes, fromage et charcuterie. Des madeleines salées qui tiennent toutes leurs promesses ! Ingrédients pour 24 madeleines...
Mise de côté en prévision, cette recette qui m'inspirait beaucoup, surtout pour réaliser des muffins, est désormais adoptée chez moi ! Le cake surimi/carottes ou comment donner une nouvelle vie au surimi... trop largement cantonné aux salades ! Ingrédients...
Une pâte feuilletée attendait patiemment son heure dans le bas de mon frigo... manque d'idées et envie de changer de la traditionnelle tarte. En me baladant sur différents blogs culinaires, ce sont des souvenirs d'enfance qui m'ont envahis (que d'étoiles...
A l’origine je cherchais une recette de cocktail à base de mangue et je suis tombée nez à nez avec cette recette. Les avis sur la recette étant quasiment unanimes, je me suis lancée moi aussi. Une façon originale de déguster la mangue lorsque l’on aime...
La mode des recettes présentées dans des verres, à base de différentes couches d'ingrédients est bel et bien là. Les déclinaisons sont nombreuses et cette jolie recette mérite le détour ! Ingrédients pour 4 3 poivrons, 200 g de chèvre (type Petit Billy),...
Les oeufs sont d'une grande richesse culinaire et une mine d'idées. Pour changer, j'avais envie de leur donner une nouvelle forme en utilisant de nouveaux moules "mous" : ainsi sont nées les bouchées d'omelette ! Ingrédients pour 6 bouchées (soit 2/3...
L'envie de réaliser de vrais raviolis chinois chez moi me tenait depuis longtemps et le problème majeur était de trouver une pâte à ravioli à faire soi-même. Grâce à Petite Lolie, j'avais enfin trouvé la recette, il ne restait plus qu'à mettre en pratique....
Une bonne idée pour changer à l'apéritif, ces biscuits qui allient les saveurs du fromage aux noix sont tout simplement beaux et très bons ! Ingrédients pour une trentaine de biscuits 40 g de noix décortiquées, 115 g de farine de blé, 115 g de beurre...
Ingrédients 400 ml de lait, 35 g de maïzena, sel, poivre blanc et noix de muscade râpée. Préparation Prélever 100 ml de lait et y ajouter la maïzena, bien délayer. Dans une casserole, verser le lait restant, sel, poivre et noix de muscade. Amener à ébullition,...
L'heure du repas approche, il va donc falloir mettre la main à la pâte. Cela sans compter sur la petite famille qui va vous donner du grain à moudre : "qu'est-ce que vous voulez manger?" et l'éternel "je ne sais pas, qu'est-ce qu'il y a?" Avant de tomber...
Longtemps gardée de côté, je me suis finalement lancée dans cette recette toute simple et originale. Contente du résultat, ces galettes sont parfaites pour un dîner léger (ou pour grignoter un midi) et pour changer des plats traditionnels. Ingrédients...
Cette recette est la première qui m'ait donné une énorme envie en feuilletant le livre et donc la première testée (mais il y en aura d'autres dans ce joli livre). Pour la photo bien-sûr (c'est souvent un déclic chez moi) mais aussi parce que j'aime beaucoup...
Par ce temps et avec l'hiver qui dure, j'ai des envies de soupes et de bons petits plats chauds (encore de saison il faut bien le reconnaître). Le frigo rempli de légumes et de jolies vitamines naturelles, je cherchais des recettes originales pour les...
Que l'on en découvre des recettes et des produits en se promenant sur les culino blog... je n’avais jamais entendu parler des "biscottis" et à voir les photos et les recettes sur le blog La Cuisine de Mercotte, cela m’a bien donné envie d’essayer. J’ai...
Les saveurs sucrées salées sont toujours pour moi et joli moment de bonheur culinaire... Ingrédients pour 6 personnes Pâte : 40 g de beurre demi sel, 1 dl de fromage blanc allégé, 2 à 2,5 dl de farine de blé complète. Garniture : 2 petites poires assez...
