L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
Une manière originale d'accompagner des figues fraîches. Un mélange sucré salé bien agréable... bon, léger et original ! Ingrédients pour 12 figues 12 figues fraîches, 125 g de graine de couscous, 50 g d'amandes hachées, 12 amandes entières. Préparation...
Cette idée de petits pains pizza m'a beaucoup séduite. De quoi varier de la pizza sans oublier de consommer de bons légumes frais... une bonne association à mon avis ! Surtout que la garniture peut être modifiée à l'envi. Ingrédients pour 8 pains pizza...
Encore une victime de la Buchteln d'Omelette me direz-vous... effectivement et désormais je comprends mieux pourquoi cette alléchante recette a fait le tour de la culinosphère ! Très appétissante cette brioche fondante à souhait avec ses parts dodues...
Je me fais de plus en plus rare sur Comme3Pommes mais après le déménagement et la reprise du boulot, je n'ai plus beaucoup de temps pour moi... et encore moins pour la cuisine! Adaptation à la vie parisienne, retrouvailles avec de nombreux amis, rythme...
Tout fraîchement réinstallée sur Paris, je ne pouvais résister à l’envie de réaliser une brioche parisienne… cette brioche à tête m’a toujours beaucoup amusée sans parler du ravissement de mes papilles. C’est sans aucun doute ma brioche préférée. Encore...
Un grand classique, ces tartelettes ont le bon goût de la recette de mon enfance. C'est avec grand plaisir que je les ai redécouvertes et dégustées. Une crème de citron fondante déposée sur une pâte à tarte sablée croquante... de quoi se laisser tenter...
Les mendiants font partie des nombreuses friandises présentées durant les fêtes de fin d'année. Du bon chocolat juste recouvert de fruits croquants ou fondants à souhait, un peu de sel et de piment pour agrémenter le tout... de quoi fondre de plaisir...
De petites bouchées au chocolat c'est tentant. Mais de petites bouchées au chocolat encore fondantes à coeur et croustillantes autour, le tout accompagné de petits morceaux de noix croquants... irrésistibles ! Ingrédients pour 6 moelleux 125 g de chocolat...
La galette, reine au moment de l'Epiphanie, se décline pour répondre aux goûts de chacun : à la frangipane (voir la recette "légère" ici), aux pommes, à la framboise et même sèche... La galette poire/chocolat est de loin ma préférée pour le plaisir que...
Ces petites brioches savoureuses, traditionnelles en Suède, prennent différentes formes (les "escargots" et les petits pains sont les plus courants) mais toutes ont un point commun, un agréable parfum de cannelle. A tous les amoureux de cette épice, je...
Une recette découverte dans le dernier numéro de Cuisine et Vins de France et que j'avais l'intention de réaliser pour Pâques mais par manque de temps, il a fallu attendre quelques semaines supplémentaires. Cela valait le coup d'attendre car ce sablé...
Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses pommes, mélange de fruits secs (abricots, raisins, figues, dattes, pruneaux, etc.), cassonade, cannelle en poudre. Préparation Eplucher les pommes à l'aide d'un économe et retirez le coeur sans aller jusqu'à la deuxième...
Ingrédients pour 4/6 personnes 1 pâte feuilletée toute prête ou des feuilletés tout fait, 6 quenelles natures, 1 petit sachet de jambon en dés, 200 g de champignons de Paris (ou 1 petite boîte de champignons cuits). Sauce béchamel : voir la recette ici...
Qu'elles sont belles ces brioches... et qu'elles sont bonnes. Une bonne alternative à la galette à la frangipane qui peut être servie dès le petit déjeuner pour les plus gourmands ! On ne s'en lasse pas... Ingrédients pour 1 grosse brioche (8/10 personnes)...
Des petits pots tout ronds et bien remplis de crème au chocolat ça vous dit ? Si simples mais si agréables à réaliser ces pots de crème ont toujours un grand succès auprès des petits mais aussi des plus grands. J'ai choisi de lui donner une touche équitable...
PAINS SALÉS Fougasse aux olives, citron et romarin Petits pains aux graines Petits pains viennois Pain de mie Bretzels Petits pains pizza Pains muffins Pain de blé noir à la vapeur PAINS SANDWICHS Bagels Ciabatta Faluches PAINS SUCRÉS Pain aux raisins...
Trouvée sur le blog Le Pétrin , cette recette de faluches m'a rappelé mes années lilloises avec bonheur ! Essayées et approuvées, juste tartinées de beurre ou fourrées selon les envies (voir les idées du Nord de Péripéties Gourmandes) . Ingrédients pour...
Voici une recette de pain qu'il me semble indispensable de garder sous la main tant par sa simplicité que par sa rapidité. Pas de temps de repos de la pâte, avec des ingrédients toujours disponibles dans les placards, cette recette a de quoi séduire en...
Ingrédients pour 2 150 g de blé précuit, 50 g de fromage râpé, persil. Préparation Faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Une fois cuit le répartir dans un petit moule à gratin. Parsemer de 40 g de fromage râpé et de persil. Bien mélanger le...
Ca faisait bien longtemps que cette recette patientait et attendait son heure. Plus de petits pains au lait du commerce en réserve... et hop voilà le bon moment pour me lancer dans la confection de ces petits pains à la main. Une recette simple et détaillée...
Les brioches fleurissent ici et là, de toutes les formes, de toutes les couleurs, elles me donnent envie de me joindre au balet des brioches. Pour le premier acte, voici une brioche en forme d'escargot et fourrée au pavot. Ce qui m'a donné envie de goûter...
Avec le Nouvel An chinois, les recettes asiatiques ont fleuri par ci par là et les rayons des magasins ont fini de me convaincre pour me lancer moi aussi. J'avais déjà réalisé des rouleaux de printemps, mais je ne m'étais jamais lancé dans la confection...
Ingrédients pour 4/6 personnes 1,2 kg de pommes de terre fermes, 1 litre de lait, 4 brins de thym, 25 g de beurre, sel, poivre. Préparation Eplucher et émincer les pommes de terre. Les essuyer mais ne pas les rincer. Les saler et les poivrer en les tournant...
A peine trouvée, tout de suite essayée ! Cette recette est une manière rapide et originale de préparer les endives. Parfait pour un repas léger. Ingrédients pour 4 personnes 3 endives, 100 g d'Emmental, 2 càs d'huile, 2 càs de miel, 1 pincée de cumin,...
Ingrédients pour 4 12 gros cannellonis, 3 courgettes, 2 petits chèvres frais, 1 càs d'huile d'olive, 1 càc d'origan en poudre, 50 g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre. Béchamel : 30 cl de lait, 40 g de beurre, 1 càs de farine, 1 pincée de noix de...
