L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
Ingrédients pour 6/8 personnes 1 pâte sablée, 400 g de potiron cuit et égoutté, 100 g de sucre, 2 œufs, 12,5 cl de lait, 1/2 càc de sel, 1 càc de cannelle, 1/2 càc de gingembre. Préparation Faire cuire le potiron à la vapeur puis le laisser égoutter....
Durant mon escapade danoise, j'ai eu l'occasion de goûter à plusieurs reprises à des petits pains à la carotte... de retour en France, j'ai eu envie de renouveler l'expérience et de les faire découvrir à mes proches. Voici la recette testée et approuvée...
Voici quelques adresses de restos, brasseries et autres tavernes que mon chéri et moi avons eu le bonheur de croiser sur nos chemins, un jour de grande faim ou de petites envies. Nos coups de coeurs... ... A LILLE Mes nombreux mois passés à Lille ont...
Ingrédients Pâte : 250 g de farine, 100 g de beurre, 10 cl de lait, 10 g de levure de boulanger, 3 càs de sucre, 1 oeuf, 5 g de sel. Garniture : 700 g de mirabelles, 50 g de sucre. Préparation Préparer la pâte levée : dans un bol, délayer la levure avec...
Ah le sablé... ce petit gâteau est d'une richesse extaordinaire tant il permet de variations. Sous toutes les formes, de toutes les couleurs et cuisiné à toutes les sauces, la liberté totale ce petit sablé ! Pas d'histoire particulière à raconter sur...
J'ai découvert les cannelés par une amie lors de vacances dans les Landes... il en existe de nombreuses recettes et versions, mais le point commun est la forme de ce dessert, toujours réalisé dans de petits moules ornés de "cannelures" d'où leur nom....
Des fruits secs cuits dans une enveloppe moelleuse au café... un cake très savoureux aux multiples saveurs. Une alliance de douceur et de croquant parfaite pour accompagner le café ou pour un petit déjeuner "fruité". Ingrédients pour 1 cake 150 g de figues...
Une tarte qui me plaisait beaucoup par les associations goûteuses qu'elle créait dans mon imaginaire olfactif et gustatif... et effectivement cette tarte se mange avec très grand plaisir. Ingrédients pour 6/8 personnes 1 pâte feuilletée, 5 poires fraîches...
Mise de côté en attendant de trouver des petits moules "pyramides", cette recette me faisait de l'oeil et c'est avec plaisir que j'en ai rempli (et baptisé) mes moules. En pleine période "framboisesque", cette recette tombait à pic pour assouvir mon envie...
Ingrédients 200 g de farine, 100 g de sucre, 7 5 g de beurre, 100 g de chocolat, 3 œufs, 1 dl de lait, 1 sachet de levure chimique, vanille. Préparation Travailler le beurre ramolli avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter les jaunes d’œufs, la farine,...
Ayant un goût particulier pour le pain de mie, j'ai eu envie d'essayer d'en faire du "maison" pour goûter. Parfait pour le petit déjeuner coupé en tranches et tartiné, ce pain de mie est plus proche du traditionnel pain (avec une mie plus moelleuse) que...
Grande consommatrice de müesli, l'envie de réaliser du müesli maison m'est venue suite à la visite de plusieurs blog vantant le résultat de leurs recettes. Merci donc à Maryse et Mijo qui m'ont inspiré la recette ci-dessous. Ingrédients pour 8/10 rations...
Voici l'une des recettes qui m'a tout de suite séduite dans ce livre sûrement par qu'il m'intriguait... une fois tous les ingrédients rassemblés, et notamment la farine de kamut que je ne connaissais absolument pas auparavant, je me suis lancée dans la...
"Donner de la forme à votre pain" voici un rapide résumé de cette nouvelle édition du KKVKVK organisée par Fidji , fondue de boulangerie. Décision était prise de respecter le défi en illustrant mon blog d'un pain en forme de pomme et donc d'une jolie...
En ce moment toutes les recettes de pain me font envie, ils sont tous plus appétissants les uns que les autres. Ce sont les pains ciabatta, pour leur forme si spéciale et leur texture aérée que j'ai eu le plus envie de réaliser. Ces pains sont parfaits...
Le blé noir (ou sarrasin) n'est pas véritablement considéré comme une céréale. De couleur "gris argenté", la farine de blé noir se prête traditionnellement à la fabrication des galettes et de différents pains et de nouilles lorsqu'elle est mélangée à...
Une de mes pâtisseries préférées, les chaussons aux pommes sont à la fois croustillants et fondants, légers et savoureux... Cette recette, trouvée dans un joli livre sur la pâtisserie, m'a vraiment donné envie de m'y atteler. Jolis et très bons, ils seront...
Une envie de cuisine italienne me titillait depuis un bon moment sans que j'ose franchir le pas. L'ambiance de fête, les nombreuses recettes de Noël qui fleurissent par ci par là et le déclic... me voilà les mains dans la pâte d'un panettone. Ingrédients...
PÂTES Gratin de pâtes au crabe Bouchées courgette et chèvre Gratin de pâtes et épinards Lasagnes jambon courgette Lasagnes chèvre épinards Cannellonis aux champignons Cannellonis épinards feta sur lit de tomates Nouilles sautées à la chinoise Nouilles...
Découverts en me promenant de blog en blog, les bagels m’ont fait drôlement envie et je n’ai pu résister à la tentation d’en confectionner moi aussi. Un petit pain à découvrir pour sa tendresse et son croquant et à déguster natures ou en sandwichs. Un...
Voilà une recette pleine de promesses à sa lecture... et pleine de succès une fois réalisée ! Des ingrédients riches en saveurs qui s'associent vraiment très bien pour donner de bonnes bouchées complètes et savoureuses. Ingrédients pour 12 à 14 bouchées...
Qui dit fête des rois, dit galette... oui mais laquelle ? Que de choix entre les spécialités régionales, les déclinaisons autour d'une recette de base et l'imagination de chacun. Pour cette 16ème édition du KKVKVK je me suis laissée séduire par une galette...
Ingrédients pour 2 100 g de riz, double du volume en eau, 1 feuille de laurier, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 citron, 1 pincée de sel. Préparation Mettre sur le feu une casserole avec l’eau. Y jeter le laurier, l’oignon, l’ail, le jus de citron et le sel....
La galette et ses coutumes : Quand? Le jour de l'Epiphanie, soit le 6 janvier, on déguste la première galette des rois de "la saison". Quelle part pour qui? Le plus jeune de l'assemblée (glissé sous la table ou caché les yeux loin de la galette) désigne...
Tombée par hasard sur cette recette, c'est la photo qui m'a attiré l'oeil et m'a donné envie d'essayer... et je n'ai pas été déçue ! Relativement simples à réaliser, ces roulés au miel seront très appréciés au petit déjeuner ou au goûter. Ingrédients...
