L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
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Quelques endives implorent dans le frigo? Voici une recette pour leur donner toute leur splendeur. L'acidité de l'endive associée à la douceur du roquefort chaud donnent à cette tarte des saveurs toutes particulières. Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte...
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Cette recette est la première qui m'ait donné une énorme envie en feuilletant le livre et donc la première testée (mais il y en aura d'autres dans ce joli livre). Pour la photo bien-sûr (c'est souvent un déclic chez moi) mais aussi parce que j'aime beaucoup...
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Ingrédients 1 pâte brisée, 125 g de chocolat noir, 1 boîte de poires au sirop ou 4 poires , 2 œufs, 25 cl de crème fleurette, cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel. Préparation Etalez la pâte dans le plat à tarte. Piquez-en le fond avec...
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Une manière originale d'accompagner des figues fraîches. Un mélange sucré salé bien agréable... bon, léger et original ! Ingrédients pour 12 figues 12 figues fraîches, 125 g de graine de couscous, 50 g d'amandes hachées, 12 amandes entières. Préparation...
Lire la suiteIngrédients 10 feuilles de brick, 500 g de pousses d'épinards, 200 g de feta, curry, sel, poivre. Préparation Cuire les pousses d'épinards 7 mn dans de l'eau salée. Bien égoutter. Ajouter la feta écrasée, du curry, saler et poivrer. Former des triangles...
Lire la suiteLe croquant de la feuille de brick cuite, le fondant de la feta et la force du fenouil donnent toute sa personnalité à cette recette simple, rapide et délicieuse. Ingrédients pour 20 cigares 10 feuilles de brick, 250 g de feta, 100 g d’emmental, 1 càc...
Lire la suiteIngrédients 10 feuilles de brick, 5 tomates, 2 oignons, 1 bûche de chèvre, basilic. Préparation Faire revenir les tomates avec les oignons coupés en morceaux. Ajouter du basilic. Former des triangles avec les feuilles de brick, intercaler de petits morceaux...
Lire la suiteIngrédients 10 feuilles de brick, 1 boîte de thon, 3 tomates, 1 poivron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, herbes de Provence, curry, huile. Préparation Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle. Ajouter les gousses d'ail en petits morceaux. Les tomates...
Lire la suiteIngrédients pour 4 8 feuilles de brick, 250 g de thon, 2 poivrons rouges, 12 olives noires, 2 càs de câpres naturels, 1 tomate séchée (facultatif), 2 gousses d'ail, 3 branches de basilic, 15 cl d’ huile d’olive, sel et poivre du moulin. Préparation Passer...
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Les feuilles de brick quelle facilité et rapidité une fois que l'on maîtrise le pliage... une fois découvertes, il devient bien difficile de s'en passer ! Le plus compliqué sera de choisir la garniture, chez moi le mélange poire/roquefort est devenu un...
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