L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
Cette recette est la première qui m'ait donné une énorme envie en feuilletant le livre et donc la première testée (mais il y en aura d'autres dans ce joli livre). Pour la photo bien-sûr (c'est souvent un déclic chez moi) mais aussi parce que j'aime beaucoup l'association épinards/feta (et que j'avais tous les ingrédients dans le frigo !).
Ingrédients pour 4 personnes
1 pâte feuilletée prête à étaler, 200 g d'épinards frais, 2 gousses d'ail, 200 g de feta, 1 càs d'origan, 2 oeufs, 60 ml de crème fraîche.
Préparation
Abaisser la pâte en forme de carré puis garnir un moule en terre carré. Pique le fond à l'aide d'une fourchette. Préchauffer le four sur 200° (th.6/7). Préparer les gousses d'ail et les hacher finement. Disposer les épinards sur le fond de pâte. Ajouter l'ail, la feta émiettée. Saupoudrer d'origan, saler et poivrer selon les goûts. Rabattre les bords de la pâte sur la garniture. Battre légèrement les oeufs avec la crème et verser délicatement ce mélange sur les épinards. Enfourner pour 25 à 30 mn jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit cuite. Servir avec une salade d'épinards frais et de citron.
A mon avis...
Un vrai délice, cette tarte est parfaitement équilibrée en goût, tous les ingrédients expriment leurs saveurs et combinent leurs couleurs.
Même les plus réticents aux épinards sauront apprécier !
Source : recette adaptée du livre "recettes express" - Editions Marabout
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