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Bienvenue sur mon blog de recettes

réalisées avec plaisir et gourmandise

illustrées pour beaucoup d'entre elles

et surtout... appréciées et recommandées !


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   Soupe au brocoli et à la mimolette vieille Petits biscuits aux graines Petits pains pizza  

 Pommes de terre rôties (potatoes) Mini flans brocoli jambon Petits pains complets aux figues

   Cannelés bordelais Tarte tatin figue & ricotta

 

 

3 septembre 2005 6 03 /09 /septembre /2005 09:31

J'apprécie les figues sous toutes les formes et les pains sucré/salé me plaisent également beaucoup d'où mon envie de réaliser ces petits pains aux figues. Parfaits pour accompagner le foie gras, ils seront également appréciés autour d'un plateau de fromage.


 

 

Ingrédients pour 1 grosse boule de pain ou 10 petits pains

360 ml d’eau, 2 càc de sel, 2 càc de sucre, 1 càc de lait, 300 g de farine, 300 g de farine complète, 2 càc de levure déshydratée, 100 g de figues sèches (plus si vous aimez qu'il y ait beaucoup de fruits).

Préparation

Dans un saladier, mélanger les deux farines, le sel et le sucre. Creuser un puits et ajouter la levure, le lait puis l'eau progressivement tout en mélangeant bien à la spatule. Finir le travail à la main pour obtenir une pâte homogène. Laisser lever dans le four tiède pendant 1h30. Une fois la pâte levée, ajouter les figues coupées en petits morceaux. Donner la forme souhaitée à la pâte (j'ai choisi de réaliser 10 petites boules pains). Laisser lever encore 1 heure environ dans le four tiédi. Préchauffer le four sur th.7 (210°) avec un bol d’eau à l'intérieur pour embuer. Laisser cuire 30 à 40 mn selon la taille du pain choisie (le pain est cuit lorsque ça sonne creux quand on tape en dessous).


A mon avis...

Les figues parfument idéalement la mie moelleuse et savoureuse de ces petits pains. La prochaine fois j'ajouterai quelques figues de plus, j'aime tellement ça !

Source : blog Papilles et Pupilles reprise sur le blog Les Agapes

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Published by Manoli - dans Pains
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commentaires

marithé 23/02/2006 21:50

ca donne envie d'en manger tout de suite  , et pourtant j'ai dejà,dinéBonne soirée et bisou

Papilles & Pupilles 23/02/2006 20:18

Tu les as très bien réussis !

Fabienne 23/02/2006 20:01

C'est super cette recette, j'adore ces petits pains avec un peu de fromage de chèvre.