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Bienvenue sur mon blog de recettes

réalisées avec plaisir et gourmandise

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   Soupe au brocoli et à la mimolette vieille Petits biscuits aux graines Petits pains pizza  

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   Cannelés bordelais Tarte tatin figue & ricotta

 

 

6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 00:00

Durant mon escapade danoise, j'ai eu l'occasion de goûter à plusieurs reprises à des petits pains à la carotte... de retour en France, j'ai eu envie de renouveler l'expérience et de les faire découvrir à mes proches. Voici la recette testée et approuvée pour déguster de bons petits pains tout orangés et délicieusement parfumés !


Ingrédients pour 8/10 petits pains
450 g de farine de blé environ, 20 cl de pur jus de carotte, 25 g de levure fraîche (ou 8 g de levure déshydratée), 2 càc de sel, 2 càs de sucre, 50 g de beurre, 2 carottes râpées.

Préparation

Faire fondre le beurre, ajouter le jus de carotte et tiédir. Mélanger la levure avec un peu de ce mélange. Dans un saladier, mélanger le reste de liquide avec le sel et le sucre. Ajouter le mélange à la levure, les carottes et autant de farine qu'il faut pour une pâte souple. Travailler la pâte pendant 10 mn environ (ou 5 mn au robot) jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Fariner la boule de pâte, la poser dans un saladier et couvrir d’un torchon. Placer le saladier dans un lieu tempérée à l’abri des courants d’air et laissez la pâte lever pendant 1 heure. Diviser la pâte en 10 petites boules égales. Les poser sur la plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 30 mn et faire cuire au centre du four à 225° (th.7/8) pendant 15 mn environ (se fier à la couleur dorée des pains). Les laisser refroidir sur une grille.


A mon avis...

D'une jolie couleur abricot, ces petits pains sont délicieux tout chauds avec une noisette de beurre salé... En Scandinavie, ces petits pains sont très couramment consommés et appréciés à tout moment de la journée.

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Published by Manoli - dans Pains
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commentaires

Mimosa 11/04/2006 16:21

je ne connais pas mais j'ai bien envie de découvrir!

Colette 10/04/2006 21:03

C'est originale..je vais essayer.

Clipoye 10/04/2006 20:47

Bon, ça me donne bien envie d'essayer!!!

Marie-Laure 14/09/2005 16:36

J'ai déjà fait ces petits pains et ils sont excellents !