L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
Cette idée de petits pains pizza m'a beaucoup séduite. De quoi varier de la pizza sans oublier de consommer de bons légumes frais... une bonne association à mon avis ! Surtout que la garniture peut être modifiée à l'envi.
Ingrédients pour 8 pains pizza
Pâte à pain : 2 dl d'eau tiède, 1 càc de sel, 12 g de levure fraîche, 1,5 càs d'huile, 5 à 6 dl de farine.
Garniture : ½ dl de tomates concassées, herbes de Provence, feuilles d'épinards frais, 1 tomate, olives vertes, 1 dl de fromage râpé spécial pizza.
Préparation
Préparer la pâte en pétrissant souple 10 mn au moins à la main et laisser reposer ensaché 30 mn minimum (une nuit entière si possible dans le bas du frigo). Pétrir la pâte quelques secondes avant de l’utiliser. L’étaler en un rectangle de 40 par 20 cm environ. Tartiner de tomates concassées parfumées aux herbes. Parsemer de feuilles d'épinards frais bien séchées, de rondelles de tomate, du hachis d'olives vertes et de fromage râpé. Rouler le tout sans trop serrer, puis découper en 8 rondelles. Les poser avec précaution sur 2 plaques couvertes de papier sulfurisé. Donner une forme bien ronde aux pains et aplatir un peu le dessus. Laisser lever 30 mn couvert d'un plastique huilé. Cuire à four 250°C (th.8) pendant 10 mn environ. Laisser tiédir et servir ces petites pizzas accompagnées d’une salade croquante.
A mon avis...
Voilà de petites pizzas bien originales et succulentes ! Afin de laisser le choix, n'hésitez pas à proposer un assortiment de petits pains aux garnitures variées !
La garniture que j'ai choisie : de la ratatouille maison faite avec 1 aubergine, 1 poivron et 1 tomate, des anchois et des morceaux de gruyère.
Source : Fisslisa du forum aufeminin.com
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