SAUCE BÉCHAMEL LÉGÈRE

Ingrédients

400 ml de lait, 35 g de maïzena, sel, poivre blanc et noix de muscade râpée.

Préparation

Prélever 100 ml de lait et y ajouter la maïzena, bien délayer. Dans une casserole, verser le lait restant, sel, poivre et noix de muscade. Amener à ébullition, ajouter la maïzena et tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu. La béchamel est prête à être servie ou à être ajoutée à vos plats.

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A mon avis...

Une recette sans beurre et nettement plus légère que la recette classique. Une variante parfaite pour celles et ceux qui doivent surveiller leur alimentation !

Comments

[malulan]

texture de la béchamel mais question goût on en est bien loin. dommage

[anais]

Je suis déçue, cela n'a le gout de béchamel seulement la consistance...

[alex]

tres bonne recette facile a faire ,merci au site.....

[ruffinoni muriel]

Facileà faire,la sauce prend en qques minutes et en plus elle est bonne.Plus de quoi se culpabiliser de manger de la béchamel.Mumu 31

[Marie, Paris]

J'ai bien aimé ton changement de titre :)Je fais cette version de la béchamel systématiquement, j'ai appris à la faire en suivant le régime WW. Il ne faut pas hésiter à laisser cuire un moment pour qu'elle épaississe.