L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
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Ingrédients pour 6 150 g de Maïzena, 200 g de farine, 150 g de beurre, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 pot de confiture de cerises noires (environ 190 g). Préparation Pétrir à la main le beurre coupé en petits morceaux avec la farine, la Maïzena...
Lire la suiteIngrédients pour 6 1 kg de patates, 1 reblochon, jambon, 1 brique de crème liquide, 2 oignons, sel et poivre. Préparation Cuire les pommes de terre à l’eau pendant ½ heure. Les peler et les couper en rondelles. Mettre dans un plat à gratin, saler et poivrer....
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Les figues fraîches ont vraiment un charme fou, un goût subtilement acide avec de jolies couleurs "électriques" pour des desserts à la fois simples et raffinés. Ingrédients pour 4 personnes 8 figues fraîches, 4 càs de miel liquide, 1/2 càc de noix de...
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Ingrédients Pâte : 250 g de farine, 100 g de beurre, 10 cl de lait, 10 g de levure de boulanger, 3 càs de sucre, 1 oeuf, 5 g de sel. Garniture : 700 g de mirabelles, 50 g de sucre. Préparation Préparer la pâte levée : dans un bol, délayer la levure avec...
Lire la suiteIngrédients 4 oeufs, 100 g de comté râpé, 30 g de beurre, 30 g de farine, 15 cl de lait, 10 cl de crème liquide, sel, poivre. Préparation Préchauffer le four sur th.7 (210°). Beurrer un moule à soufflé de 20 cm de diamètre avec une noisette de beurre....
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Ingrédients pour 6 750 g de pommes de terre, 150 g de comté, 12 tranches de bacon, 1 petit oignon. Préparation Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 8 mn. Couper le comté en tranches fines et émincer l’oignon. Dans un plat à...
Lire la suiteIngrédients 250 g de pâte brisée, 5 pommes (Reine des reinettes, Boskoop ou Canada gris), 100 g de beurre demi-sel, 2 càs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Préparation Préchauffer le four sur th.7 (200°). Eplucher les pommes et ôter les pépins. Les...
Lire la suiteIngrédients pour 4 6 harengs, 4 tomates, 3 oignons, thym, jus de citron, sel, poivre. Préparation Videz et nettoyez les harengs. Pelez, épépinez et coupez les tomates en rondelles. Epluchez les oignons et détaillez-les en rondelles. Dans un plat allant...
Lire la suiteIngrédients pour 4 4 filets de harengs, 2 oignons, 800 g de pommes de terre, 12 cl de crème fraîche, persil. Préparation Peler les oignons, les couper en fines tranches et les faire revenir. Epluchez et couper les pommes de terre en tranches. Les mettre...
Lire la suiteCette quiche me fait revenir de nombreuses années en arrière, je la réalisais alors avec ma mère sur la base d'une recette que mon frère avait ramené d'un de ses cours de cuisine... de collège ! Très simple et savoureuse. Ingrédients 1 pâte brisée, 400...
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