L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
Ingrédients 10 feuilles de brick, 5 tomates, 2 oignons, 1 bûche de chèvre, basilic. Préparation Faire revenir les tomates avec les oignons coupés en morceaux. Ajouter du basilic. Former des triangles avec les feuilles de brick, intercaler de petits morceaux...
Ingrédient pour 2 4 feuilles de lasagnes, 1 boîte de conserve d'épinards de 400 g, 150 g de feta, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 gousse d'ail, 50 g de fromage râpé, noix de muscade, thym. Préparation Egoutter les épinards et en extraire le maximum...
CONSEILS ET ASTUCES POUR REUSSIR LA CUISINE AU WOK Accessoires utiles - Pince en bambou : permet de saisir rapidement les différents ingrédients. - Spatule en bois : idéale pour mélanger et soulever les ingrédients dans le wok. - Ecumoire : permet de...
Ingrédients pour 4 3 courgettes, 2 oignons, gruyère râpé. Préparation Couper les courgettes en rondelles. Faire revenir des oignons émincés, ajouter les courgettes. Quand la préparation est cuite, la mettre dans un plat à gratin, saupoudrez de gruyère...
Ingrédients pour 4 600 g de lapin en morceaux, 1 échalotes, 1 gousse d'ail, 5 brins de persil, 1 càs de farine, brins de ciboulette, 12,5 cl de bière, huile d’olive, sel et poivre. Préparation Pelez et hachez l’échalote. Epluchez la gousse d'ail. Ciselez...
Cette quiche me fait revenir de nombreuses années en arrière, je la réalisais alors avec ma mère sur la base d'une recette que mon frère avait ramené d'un de ses cours de cuisine... de collège ! Très simple et savoureuse. Ingrédients 1 pâte brisée, 400...
Un cake tout bête, très frais, idéal aux beaux jours pour les pic-nic ou pour la pause déjeuner. Ingrédients pour 1 cake 3 œufs, 200 g de farine, 10 cl d'huile, 10 cl de lait, 300 g de poivrons en dés, 1 boite de thon au naturel, 100 g de gruyère râpé,...
La recette qui dépanne à tout moment avec des ingrédients de base toujours disponibles ! Parfaite si l'on est pressé, la garniture s'adapte selon les occasions. Ingrédients pour 1 quiche 3 œufs, 1/2 litre de lait, 100 g de farine, 100 g de gruyère râpé,...
Une association étrange à première vue qui fait pourtant des merveilles dans la bouche ! Il faut dire que je pourrais glisser du roquefort n'importe où... Ingrédients pour 1 cake 1 tête de brocoli, 100 g de roquefort, 70 g de fromage râpé, 150 g de farine,...
Les tartes Tatin réservent bien souvent de bonnes surprises... et cette recette n'échappe pas à la règle. Les légumes se complètent à merveille et donnent une tarte à la fois légère et colorée. Ingrédients pour 4/6 personnes 1 pâte feuilletée, 5 tomates,...
Ingrédients pour 4 6 blancs de poulet, 4 càs de miel, 2 càs de sauce soja, 2 càs de graines de sésame, sel, poivre. Préparation Coupez les blancs de poulet en petits cubes. Dans un plat creux, mélangez le miel, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez...
Ingrédients 10 feuilles de brick, 500 g de pousses d'épinards, 200 g de feta, curry, sel, poivre. Préparation Cuire les pousses d'épinards 7 mn dans de l'eau salée. Bien égoutter. Ajouter la feta écrasée, du curry, saler et poivrer. Former des triangles...
Ingrédients pour 4 1 rouelle de thon blanc de 600 g, 8 petites tomates, 2 oignons, 2 càs d’huile d’olive, 1 citron. Pistou : 1 bouquet de basilic, 5 gousses d’ail, 50 g de parmesan râpé, 5 càs d’huile d’olive, ½ càc de gros sel. Préparation Effeuiller...
Une recette sympathique avec deux ingrédients qui se marient très bien. Recette très fraîche et jolie à présenter. Ingrédients pour 4 8 tranches de saumon fumé, 5 avocats mûrs, 4 tomates mûres, 3 càs de jus de citron, tabasco, 2 càs de sauce Worcestershire,...
Le classique "rouleau de printemps", disponible dans toutes les petits restos asiatiques, me plait beaucoup. A manger avec les mains, c'est tellement bon de temps en temps... cette recette n'est pas particulièrement compliquée, attention quand même au...
L'association poire/roquefort fait merveille auprès de mes papilles mais aussi auprès de celles de mes proches... ce cake est devenu un incontournable chez moi car il est parfait pour toutes les occasions : étonnant au goût et ravissant pour les yeux....
Ingrédients pour 6 500 g de boeuf haché, 2 petits oignons, 1 oeuf, 1 poivron (couleur au choix), 1 gousse d'ail, 4 càs de farine, ½ litre de lait, 1 càs de piment, herbes et épices (sel, poivre, origan, herbe de Provence, etc.), . Préparation Faire revenir...
De petites galettes pleines de saveurs à la fois originales et rapides, parfaites pour dépanner et pour varier les menus. Ingrédients pour 8 palets 1 œuf, 50 g de farine, 2 càc de curry, ¼ càc de levure, ciboulette ou estragon, 120 g de chair de crabe,...
J'apprécie particulièrement la mozzarelle lorsqu'elle est cuite (plus de goût que crue je trouve) et l'association avec l'aubergine grillée et le parmesan est une très bonne idée... Ingrédients Pâte : 150 g de farine, 75 g de beurre, sel, huile d'olive....
Parce que le cake salé se prête à toutes les envies, voici une pâte de base à compléter par les ingrédients dont on dispose. De quoi imaginer des associations plus originales et appétissantes les unes que les autres ! Ingrédients pour 1 cake 12 cl de...
Un pain pita fourré de manière très fraîche... et colorée. A manger accompagnés de salade verte, ces pitas seront appréciés par les amateurs de saumon. Ingrédients pour 4 4 pains pita, 250 g de filet de saumon ou 8 tranches de saumon fumé, 1 demi concombre,...
Ingrédients pour 4 80 ml d’huile, 90 g de miel, 60 ml de sauce soja, 60 g de moutarde, 60 ml de jus de citron, 4 gousses d’ail pilées, 24 ailerons ou fricassée de poulet ou filets de poulet. Préparation Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Laisser...
Une recette qui me faisait bien envie par la présence d'agrumes que j'adore et qui sont si frais et bons pour la santé. Le plein de vitamines et de couleurs dans son assiette, ce qui manque souvent en hiver ! Ingrédients pour 4 1 laitue, 1 orange, 1 pamplemousse,...
Ingrédients pour un plat de 4/6 personnes 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade (facultatif). Préparation Faire fondre le beurre coupé en petits morceaux dans une casserole. Une fois le beurre fondu,...
Une recette qui m'a beaucoup plu pour changer de la traditionnelle salade de betteraves à la mâche. La vinaigrette d'agrumes donne vraiment une nouvelle saveur (presque insoupçonnée) aux betteraves. Ingrédients pour 4 personnes Salade : 400 g de betteraves...
