PALETS SOUFFLÉS AU CRABE

De petites galettes pleines de saveurs à la fois originales et rapides, parfaites pour dépanner et pour varier les menus.

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Ingrédients pour 8 palets

1 œuf, 50 g de farine, 2 càc de curry, ¼ càc de levure, ciboulette ou estragon, 120 g de chair de crabe, 1 càs d’huile d’olive.

Préparation

Battre l’œuf, la farine tamisée, le curry, la levure, les herbes, sel et poivre. Ajouter le crabe égoutté, mélanger brièvement pour garder des morceaux. Chauffer l’huile dans une poêle et y faire tomber des càs de la préparation en tas. Cuire 7/8 mn à feu doux.

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A mon avis...

Tout simples à réaliser, ces palets sont excellents accompagnés de féculents ou d'une salade.