L'envie de partager avec vous ma passion de la cuisine. Des recettes testées et approuvées, illustrées et commentées... pour jongler entre de bons petits plats!
La recette et la très jolie photo des baguettes, proposées par Marie-Laure, m'ont vraiment donné envie de me lancer moi aussi. Et effectivement les petits pains (j'ai préféré cette forme pour les déguster individuellement) sont drôlement bons et parfument à merveille la maison... et contentent les papilles.
Ingrédients pour 3 baguettes ou 12/14 petits pains
1 sachet levure de boulanger, 460 g de farine, 20 g de sucre, sel, 55 g beurre, 240 ml de lait.
Préparation
Versez la levure dans 3 càs d'eau tiède. Laissez reposer 15 mn. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel et la levure. Faites fondre le beurre et chauffer le lait. Versez-les (tièdes) sur la farine. Mélangez avec une cuillère en bois puis pétrissez à la main 5 à 10 mn. Laissez reposer à couvert (avec un linge humide) pendant 1h30 dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air. Au bout de ce temps, reprenez la pâte, formez des baguettes ou des petits pains, et faites cuire environ 20 mn à 200° (th.6/7). Badigeonner les pâtons d'un peu de lait et faire de petites incisions pour qu'ils soient plus jolis.
A mon avis...
Les petits pains obtenus sont moins sucrés que ceux de mes souvenirs (miam miam les goûters à la maison ou dans la cour d'école), la mie est aussi plus blanche, sûrement due à la faible présence de beurre dans la recette. Ces petits pains seront parfaits au petit déjeuner et au goûter, accompagnés de beurre et de confiture, fourrés ou non.
Source : Site "Ô Délices" de Marie-Laure (ici la recette originale)
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