J'aime beaucoup les associations entre poissons "gras" et légumes frais. Servie dans des verres, cette recette fera très bonne impression sur votre table.
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de crevettes décortiquées, 200 g de saumon fumé, 1 concombre, 3 tomates, 2 càs d'aneth.
Garniture : brins d’aneth, 1 citron, roquette, pain de mie.
Vinaigrette : 1/2 dl d'huile de colza, 1 càs de moutarde en grains, 1 càs de miel, sel, poivre, 1 càs d'eau, 1 càc de vinaigre balsamique.
Préparation Préparer la vinaigrette. Ajouter les ingrédients préparés comme ceci : le saumon coupé en cubes ; le concombre pelé "en rayures", évidé et coupé en dés ; les tomates pelées, épépinées et coupées en dés ; le citron coupé en quartiers ; le pain de mie toasté coupé en bâtonnets. Bien mélanger. Servir bien frais dans des verres, décoré avec la garniture.
A mon avis...
Très jolie à présenter, cette recette est parfaite pour un repas frais et léger. Un mélange agréable pour une entrée complète
