En flânant sur la toile, j'ai eu le bonheur de découvrir une "revue savoureuse du Web culinaire" comme l'appelle Le Monde, le journal à l'origine de cette chronique. Cette agréable pause gourmande présente un produit par les mots mais surtout par des recettes piochées de ci de là sur la blogosphère et les sites culinaires. Une manière goûteuse de découvrir un produit et des utilisations parfois classiques, mais souvent inattendues ! Je vous conseille vivement d'aller vous y balader sachant que chaque article n'est en accès libre que quelques jours après sa parution...
C'est ainsi que pour la chronique spéciale "artichaut show" j'ai découvert avec délice l'idée d'un clafoutis aux artichauts. Un légume que j'apprécie mais que je ne cuisine presque jamais, à tord. Il faut reconnaître qu'à base d'artichaut en boîte c'est nettement plus facile et rapide...
Ingrédients pour 2 personnes
200 ml de lait de coco, 10 g de farine, 2 oeufs, 12 g de beurre, 90 g de coeurs d'artichauts (ou de fonds, je me suis trompée), 1 càc de basilic, 1 pincée de sel, 1 pincée de piment d'Espelette.
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Faire chauffer le lait de coco avec le sel et le beurre. Egoutter les coeurs d'artichauts et hachez-les assez finement. Battre les oeufs en évitant de les faire mousser. Ajouter la farine, mélanger au fouet en partant du centre vers l'extérieur pour éviter la formation de grumeaux. Verser le lait de coco en continuant à mélanger pour ne pas cuire les oeufs. Ajouter le basilic, les artichauts, et mélange avec une cuillère en bois. Ajouter le piment d'Espelette. Il est inutile de beurrer les cassolettes car les clafoutis ne seront pas démoulés. Verser dans 2 cassolettes de taille moyenne et enfourner pour 25 mn.
Source : Blog Station Gourmande
