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Bienvenue sur mon blog de recettes

réalisées avec plaisir et gourmandise

illustrées pour beaucoup d'entre elles

et surtout... appréciées et recommandées !


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   Soupe au brocoli et à la mimolette vieille Petits biscuits aux graines Petits pains pizza  

 Pommes de terre rôties (potatoes) Mini flans brocoli jambon Petits pains complets aux figues

   Cannelés bordelais Tarte tatin figue & ricotta

 

 

2 septembre 2005 5 02 /09 /septembre /2005 20:43

Longtemps gardée de côté, je me suis finalement lancée dans cette recette toute simple et originale. Contente du résultat, ces galettes sont parfaites pour un dîner léger (ou pour grignoter un midi) et pour changer des plats traditionnels.


 

 

Ingrédients pour 8 petites galettes (2/3 personnes)

200 g de farine, 1 œuf, 1 oignon, ciboulette, sel, eau.

Préparation

Après avoir épluché et nettoyé l'oignon, le couper en petits morceaux. Préparer la pâte : mélanger la farine, l'œuf et le sel. Ajouter l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte homogène et élastique. Former 8 petites boules et les étaler. Au centre déposer un peu d'oignon et parsemer de ciboulette. Replier le tout et étaler à nouveau assez finement. Faire bien chauffer l'huile. Déposer deux galettes à la fois dans la poêle. Les retourner très vite et régulièrement pour que chaque côté s'imprègne d'huile. Faire cuire 3 mn. Elles doivent être craquantes, non grasses et moelleuses. Laisser reposer 1 mn sur du sopalin. Déguster bien chaud.


 

 

A mon avis...

Des galettes bien agréables, à croquer bien chaudes accompagnées d'une salade.

Pour plus de variétés, j'essaierai d'ajouter des légumes aux oignons comme du poireau, des poivrons ou des morceaux de tomates.

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Published by Manoli - dans Entrées
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commentaires

lilizen 08/02/2006 23:00

Bonsoir, ils sont bien appétissants, ça ressemble à des nans?!

salwa 08/02/2006 21:52

oulaaa c'est excellent ca .. a tester d'urgence miam mioum