A peine trouvée, tout de suite essayée ! Cette recette est une manière rapide et originale de préparer les endives. Parfait pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes
3 endives, 100 g d'Emmental, 2 càs d'huile, 2 càs de miel, 1 pincée de cumin, sel, poivre.
Préparation
Laver les endives et les émincer dans le sens de la longueur. Les faire poêler dans l'huile quelques secondes dans une poêle très chaude. Les endives doivent juste devenir translucides. Les réserver au chaud hors de la poêle. Verser le miel et la pincée de cumin dans la poêle et laisser réduire. Remettre les endives et l'Emmental coupé en dés. Faire revenir 2 mn, saler et poivrer. Servir immédiatemment.
A mon avis...
Je vous conseille vivement cette recette toute simple, rapide mais surtout très agréable. Je soupçonne même les réticents aux endives de les apprécier !
Source : Site A.F. Touch-cuisine de France (ici la recette originale)
