Les pains pita sont parfaits pour les fourrer à l'inspiration... Cette recette chaude sera parfaite pour un repas léger.
Ingrédients pour 6
6 pains pita, 2 aubergines, 12 rondelles de tomates séchées, 50 g de feta, 1 gousse d’ail, 4 càs d’huile d’olive, 1 pincée de cumin, 1 citron, sel, poivre.
Préparation
Mettre les tomates séchées à gonfler dans l’eau tiède. Piquer les aubergines et les faire cuire pendant 30 mn à four th.6 (180°). Oter la peau et couper la chair le plus finement possible avec un couteau. Mélanger la chair avec l’ail, 4 càs de jus de citron, l’huile et le cumin. Saler et poivrer. Chauffer les pains pita pendant 5 mn au four, les ouvrir et les remplir de la purée d’aubergine. Couvrir de morceaux de tomates et de feta.
A mon avis...
Le mélange d'aubergines et de feta fait ici encore très bon effet.
Laissez aller votre imagination pour créer des mélanges insolites !
