Ingrédients pour 4
4 osso bucco, 4 grosses carottes, 350 g de champignons, 10 oignons grelots, 1 cube de bouillon aux épices, feuilles de laurier sauce.
Préparation
Préparer tous les légumes : couper les oignons en deux, les champignons en lamelles et les carottes en rondelles. Chauffer 2 càs d’huile d’olive dans la cocotte. Faire revenir les oignons, ajouter les morceaux de viande et les faire dorer sur chaque face quelques minutes. Ajouter les champignons et les carottes. Faire fondre le cube de bouillon dans ¼ de litre d’eau et l’ajouter à la préparation. Mettre quelques feuilles de laurier sauce. Fermer la cocotte et faire cuire environ 20 mn à partir du chuchotement.
A mon avis...
Miam miam. Une de mes recettes préférées, reçue de ma mère !
Un plat d'hiver parfait qui est riche en saveurs et en parfums. Ce plat se congèle parfaitement ce qui permet de le préparer en grandes quantités !
Conserver du bouillon de cuisson dans des bacs à glaçon, bouillon maison à utiliser pour d'autres occasions !
