Ingrédients pour 10/12 muffins
230 g de farine, 80 g de sucre, 2 càc de levure chimique, 2 càc de cannelle, 1 pincée de sel, 2 œufs battus, 12 cl de lait, 150 g de carottes râpées.
Préparation
Tamiser et mélanger bien la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel. Dans un bol mélanger le reste et humecter juste. Mélanger grossièrement les deux préparation. Déposer dans des moules à muffins et cuire à four préchauffé 180° (th.6) pendant environ 20 mn.
A mon avis...
Une recette originale et surprenante qui vaut vraiment le détour pour découvrir un petit goût sucré/salé très agréable.
Ces muffins peuvent se déguster au petit déjeuner, au goûter ou encore accompagnés d’une salade pour un repas léger.
Vu dans une autre recette et à essayer : ajouter 50 g de raisins secs réhydratés.
