Ingrédients
1 kg de mirabelles mûres, ½ litre de lait, 20 cl de crème liquide, 5 œufs, 250 g de farine, 250 de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 càs d’alcool de mirabelles.
Préparation
Retirer les noyaux des fruits sans les séparer. Préchauffer le four sur th.6 (180°). Casser les œufs dans une terrine, verser le sucre et battre le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse légèrement. Ajouter la crème et mélanger à nouveau. Tamiser la farine puis l’incorporer au mélange, ajouter le lait et l’alcool de mirabelle, mélanger. Beurrer un plat et y verser la préparation. Disposer les mirabelles sur cette pâte. Glisser le moule au four, laisser cuire 35 à 40 mn. Le gâteau doit être doré. Saupoudrer de sucre vanillé et servir chaud, tiède ou froid.
Commentaire
Une recette toute simple et facile à réaliser.
