Ingrédient pour 2
4 feuilles de lasagnes, 1 boîte de conserve d'épinards de 400 g, 150 g de feta, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 gousse d'ail, 50 g de fromage râpé, noix de muscade, thym.
Préparation
Egoutter les épinards et en extraire le maximum de liquide. En réservez un peu. Eplucher et émincer la gousse d'ail. Mettre les épinards dans une sauteuse avec la gousse d'ail, saler et saupoudrer de noix de muscade râpée. Retirer du feu et laisser tiédir. Emietter la feta et l'incorporez aux épinards. Mélangez délicatement. Faire cuire les lasagnes et les égoutter sur un grand torchon. Sur chaque feuille, déposer une lignée de farce aux épinards et rouler les feuilles en forme de cannelloni. Préchauffer le four à 240° (th.8). Faire revenir les tomates à l'huile. Saler, poivrer et ajouter le thym. Laisser mijoter 20 mn. Verser les tomates dans un plat à gratin sur les épinards réservés. Déposer dessus les cannelloni farcis. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner pendant environ 10 mn. Servir aussitôt.
