Ingrédients
1 pâte brisée, 125 g de chocolat noir, 1 boîte de poires au sirop, 2 œufs, 1 briquette de crème liquide ou 1 yaourt nature, 20 cl de lait, cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel.
Préparation
Etalez la pâte dans le plat à tarte. Piquez-en le fond avec une fourchette. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Egouttez les poires et coupez-les en fines lamelles, mais sans aller jusqu’au bout afin qu’elles restent attachées. Dans un bol, battez les œufs, la crème fraîche, le lait, le sucre vanillé et la pincée de sel. Préchauffez votre four sur th.6 (180°). Etalez une couche régulière de chocolat fondu sur le fond de tarte. Disposez-y les poires. Appuyez légèrement pour qu’elles s’ouvrent en éventail à la cuisson. Nappez les poires avec le mélange préparé précédemment. Enfournez et laissez cuire 30 mn. Lorsque les bords de la pâte sont dorés, retirez la tarte et saupoudrez-la avec la cassonade. Glissez-la sous le gril du four rougi jusqu’à ce qu’il se forme une croûte caramélisée.
A mon avis...
Une tarte qui allie à merveille les saveurs du chocolat et des poires, un mélange qui a déjà très largement fait ses preuves... le plus de cette tarte est l'apparition du chocolat au dernier moment !!! Une bonne surprise pour les gourmands.
