Ingrédients
500 g de farine, 15 g de levure fraîche, 1 càc de sel, 50 g de cassonade, 75 g de beurre mou, 280 g d'eau tiède, 20 cl de lait, 100 g de raisins secs.
Préparation Tout bien pétrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Repétrir et façonner environ 15 petits pains et les poser sur la plaque recouverte de papier de cuisson. Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède. Badigeonner de lait. Cuire 20 mn à 200° (th.6/7).
A mon avis...
Une recette faite et refaite qui ne me lasse pas et qui se mange sans faim.
Les petits pains obtenus sont de formes rondes mais pour un rendu plus classique, vous pouvez étaler la pate puis la rouler en forme d'escargot et coupez en tranches.
par Manoli
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Pains
