Temps de cuisson
Coque : 3 mn
Mollet : 4 mn
Sur le plat : 5 mn
Omelette : 6 mn
Dur : 10 mn
oiui
Astuces culinaires
Mayonnaise : utiliser l’huile et l’œuf à température ambiante.
Fêlure de la coquille : pour ne pas gêner la cuisson, frotter la coquille à l’endroit de la fêlure avec une tranche de citron.
Œufs pochés : ajouter un peu de vinaigre à l’eau de cuisson pour que les œufs se maintiennent bien.
Œuf dur ou frais? Il suffit de faire tourner l'oeuf sur lui même, s'il tourne comme une toupie alors l'oeuf est dur sinon il est frais.
Œuf encore frais? Pour déterminer la fraîcheur d'un oeuf, le plonger dans un bol d'eau, s'il coule il est extra frais, s'il flotte il ne l'est plus.
Temps de cuisson
Coque : 3 mn
Mollet : 4 mn
Sur le plat : 5 mn
Omelette : 6 mn
Dur : 10 mn
oiui
Astuces culinaires
Mayonnaise : utiliser l’huile et l’œuf à température ambiante.
Fêlure de la coquille : pour ne pas gêner la cuisson, frotter la coquille à l’endroit de la fêlure avec une tranche de citron.
Œufs pochés : ajouter un peu de vinaigre à l’eau de cuisson pour que les œufs se maintiennent bien.
Œuf dur ou frais? Il suffit de faire tourner l'oeuf sur lui même, s'il tourne comme une toupie alors l'oeuf est dur sinon il est frais.
Œuf encore frais? Pour déterminer la fraîcheur d'un oeuf, le plonger dans un bol d'eau, s'il coule il est extra frais, s'il flotte il ne l'est plus.
Fêlure de la coquille : pour ne pas gêner la cuisson, frotter la coquille à l’endroit de la fêlure avec une tranche de citron.
Œufs pochés : ajouter un peu de vinaigre à l’eau de cuisson pour que les œufs se maintiennent bien.
Œuf dur ou frais? Il suffit de faire tourner l'oeuf sur lui même, s'il tourne comme une toupie alors l'oeuf est dur sinon il est frais.
Œuf encore frais? Pour déterminer la fraîcheur d'un oeuf, le plonger dans un bol d'eau, s'il coule il est extra frais, s'il flotte il ne l'est plus.
par Manoli
publié dans :
Trucs & Astuces
