Ingrédients pour 4/6 personnes
1 pâte feuilletée toute prête ou des feuilletés tout fait, 6 quenelles natures, 1 petit sachet de jambon en dés, 200 g de champignons de Paris (ou 1 petite boîte de champignons cuits).
Sauce béchamel : voir la recette ici
Préparation Bouchées : étaler la pâte feuilletée sur 2 cm d'épaisseur. Couper 6 bouchées à l’aide d’un emporte-pièce cannelé (diamètre de 6 cm environ). Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner de lait au pinceau. A l’aide d’un emporte-pièce rond, marquer une empreinte au centre puis la quadriller avec une fourchette. Faire cuire au four th.7 (210°) pendant 30 mn. A la sortie du four, détacher les couvercles. Garniture : Couper les quenelles en rondelles puis en dés. Laver les champignons, les couper en tranches et les mettre à cuire dans un peu d'huile. Une fois les champignons attendris, ajouter les quenelles et le jambon. Béchamel : Préparer la sauce comme indiqué dans la recette. Ajouter les champignons, les quenelles et le jambon à la sauce béchamel. Déposer les bouchées sur un plat, les remplir avec la garniture. Mettre le reste de garniture autour des bouchées. Passer le tout 5 à 10 mn au four et servir bien chaud.
A mon avis... Quelle surprise, je ne pensais qu'il était si simple de réaliser des bouchées feuilletées !!! Un jeu d'enfant. Il ne reste plus qu'à varier la garniture... place à l'imagination et aux associations !
