Une petite visite chez Fidji et me voilà alléchée par une ribambelle de recettes... ce seront les navettes les premières "victimes" de nos prochains repas. Des petits pains parfaits au petit déjeuner en version sucrée comme au déjeuner en mini sandwichs salés !
Ingrédients pour environ 12 navettes de 40 g
Navettes : 180 ml de lait, 300 g de farine T55 ou T45, 1 càc de levure déshydratée, 1 càs de sucre en poudre, 1 càc de sel fin, 40 g de beurre ramolli.
Décoration : lait et graines au choix.
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus dans la MAP et lancer la première levée en mode "pâte" (ou pétrir à l'aide d'un robot et laisser doubler la pâte de volume). Une fois la pâte pétrie, déposer le paton sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 40 g environ. Façonner la pâte en petits pains et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. Couvrir et laisser lever pendant 45 mn environ. Préchauffer le four sur th.6/7 (200°C). Badigeonner les navettes de lait, saupoudrer de quelques graines (facultatif) avant de les mettre à cuire pendant 10 mn environ.
A mon avis...
En voilà de bons petits pains qui se prêtent à toutes les fantaisies sucrées comme salées. Cette recette donne des navettes au goût et à la texture à mi-chemin entre le pain et le pain au lait. En plus ils se congèlent très bien, il ne faut donc pas hésiter sur la quantité.
Source : Blog Fidji Passion Boulange
