Ingrédients pour 4
400 g de calamars, 1 grosse boîte de fonds d’artichaut, 2 gousses d’ail, persil haché, huile d’olive.
Préparation
Ebouillanter les fonds d’artichaut quelques minutes, les égoutter et les couper en lamelles. Bien laver les calamars et les égoutter. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer sur feu vif 2 càs d’huile et ajouter les calamars dans la poêle chaude. Jeter la moitié de l’eau rendue et laisser le reste s’évaporer. Ajouter les gousses d’ail coupées en deux. Laisser cuire 5 mn en remuant. Ajouter les lamelles d’artichaut. Laisser dorer 4 mn en remuant. Poivrer et saler. Saupoudrer généreusement de persil et servir.
A mon avis...
Les saveurs prononcées des calamars et de l'artichaut se mélangent parfaitement pour une recette riche en goût. Rapide et simple à préparer.
