Ingrédients
1 litre de lait, 200 g de riz rond, 50 g de sucre, cannelle.
Préparation
Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Dès que l’eau bout, y verser le riz et laisser cuire pendant 5 mn. Pendant ce temps, porter le lait à ébullition avec le sucre et la cannelle. Puis, après avoir égoutté le riz, l’ajouter au lait bouillant. Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le lait. Répartir dans des ramequins individuels et saupoudrer de cannelle.
A mon avis...
Cette recette rappelle à merveille le dessert habituellement servi en Espagne.
Ajouter plus ou moins de cannelle selon les goûts et pour le rendre un peu plus ferme, utiliser du lait entier.
par Manoli
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Crèmes & flans
