Ingrédients pour 4
500 g de calamars, 4 échalotes, 2 càs d’ail, 2 càs de sauce soja, 3 càs d’huile de sésame, 2 càs de jus de citron, 1 càc de gingembre en poudre, ½ càc de piment de Cayenne, 1 càs de sucre.
Préparation
Passer les calamars sous l’eau froide. Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le citron, l’ail, le gingembre et le piment. Mettre les calamars à mariner dans ce mélange pendant 1 heure. Mettre 2 càs d’huile et y faire revenir les échalotes avec le sucre. Laisser cuire 2 mn. Ajouter les calamars et laisser cuire 5 mn. Servir bien chaud avec du riz.
A mon avis...
Une petite recette qui ne paye pas de mine mais que j'adore ! Les aromates, les épices et les condiments créent un mélange haut en couleurs et en saveurs...
par Manoli
publié dans :
Plats de poissons
