L'association poire/roquefort fait merveille auprès de mes papilles mais aussi auprès de celles de mes proches... ce cake est devenu un incontournable chez moi car il est parfait pour toutes les occasions : étonnant au goût et ravissant pour les yeux.
Ingrédients pour 1 cake
2 poires, 125 g de roquefort, 50 g de gruyère râpé, 2 œufs, 120 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 15 cl de lait, 3 cl d'huile de tournesol, poivre du moulin.
Préparation
Emietter sommairement le roquefort à la fourchette. Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette, puis incorporer progressivement la farine et la levure en fouettant vivement le mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Verser le lait puis l’huile en remuant énergiquement, ajouter le roquefort et le gruyère, ajouter le poivre. Laisser reposer au frais 30 mn. Préchauffez le four à 180° (th.6). Peler les poires et les couper en cubes. Les sécher soigneusement sur du papier absorbant et les incorporer aussitôt à la pâte pour éviter qu’ils ne brunissent. Mélanger à nouveau puis verser le tout dans un moule à cake. Enfourner et faire cuire 45 mn.
A mon avis...
Une recette de cake surprenante dans lequel les saveurs sucrées/salées se mélangent parfaitement. Le roquefort chaud me séduit tout particulièrement.
A accompagner d’une salade.
Source : cakes - [variations gourmandes] - Editions Solar
