Ingrédients pour 3
6 tomates, 200 g de champignons, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 60 g de parmesan râpé, persil, 2 càs d’huile d’olive.
Préparation
Hacher l’oignon finement et couper les champignons en petits morceaux. Les faire revenir à l’huile d’olive puis ajouter l’ail finement haché et le persil. Laisser mijoter 3 min. Couper le chapeau des tomates et les évider. Ajouter la pulpe au mélange de légumes et laisser cuire. Saler, poivrer et ajouter un peu de cumin. Ajouter les 4/5 du parmesan à la préparation. Poser les tomates dans un plat à four et les remplir de la préparation, parsemer du reste de parmesan et mettre à four 210° (th.7) pendant 20 mn.
A mon avis...
Ces tomates peuvent parfaitement être servies froides accompagnées d'une salade, ou chaudes en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.
